El rack francés es un corte que proviene de la parte central de las ultimas costillas del cordero y el hueso parcialmente descubierto, es muy apreciado en la gastronomía por su gran cantidad de vetas de marmoleo, su alta suavidad y la versatilidad de platillos que se pueden crear con este corte.
Peso promedio: 0.5–0.75 kg
Arteaga, Coahuila 25000
(844) 455 2901
Dedicada al cultivo de la tierra y cría de cordero, con el fin de obtener alimentos de la más alta calidad.
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