Beneficios de la Alcachofa

Sabías que…
Una alcachofa mediana contiene 6 gramos de fibra dietética; una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada, y más fibra que una taza entera de ciruelas pasas, sin embargo, la alcachofa tiene solo 60 calorías. Las personas que incorporan más fibra en sus comidas generalmente se sienten más saciadas y comen menos.-Las alcachofas contienen 4 gramos de proteína, una cantidad significativa para un vegetal.

Las alcachofas ocupan el primer lugar entre todas las verduras en términos de cantidad de antioxidantes, según una investigación realizada por el departamento de Agricultura de Estados Unidos. Un estudio reciente probo los polifenoles en las alcachofas y descubrió que son agentes antiinflamatorios al proteger los vasos linfáticos del daño oxidativo y mejorar la expresión de genes involucrados en los procesos anti envejecimiento.

El consumo diario de prebióticos reduce el apetito, el peso corporal y/o grasa y mejora la tolerancia a la glucosa. Las alcachofas contienen tanto prebióticos como prebióticos que han demostrado tener un impacto positivo en la composición de la microbiota gastrointestinal, lo que lleva a una mejor inmunidad, digestión y absorción de nutrientes.

La fibra prebiótica como la inulina, que se encuentra en las alcachofas, parece tener beneficios adicionales en términos de un peso corporal más saludable.-Las alcachofas se han utilizado durante mucho tiempo como una ayuda digestiva para reducir la inflamación y, por lo tanto, los síntomas del SII, incluida la hinchazón, el dolor abdominal y los calambres, así como para reducir el estreñimiento.-Las alcachofas tienen un alto contenido de magnesio, lo que puede resultar en un mejor sueño. Un ensayo clínico controlado con placebo encontró que la suplementación con magnesio ayudo a mejorar las medidas subjetivas del insomnio, la eficiencia del sueño, así como el despertar temprano en la mañana en personas mayores de 12 años. Una sola alcachofa mediana contiene 77 mg de magnesio, casi el 20% de la ingesta diaria recomendada.